FixThatNow
Cateringfirma — Fagfolk
Cateringudbydere bør skelne mellem en madbestilling og en administreret hospitality-service. Kvalificér stedets faciliteter, servicevindue og usikkerhed i gæsteantallet, før de vælger en produktionsmetode. Kundeforespørgslen er ikke klar til en fast eventpakke, når bemanding, køkkenadgang eller kommunikation om kost ikke er aftalt.
Catering leverer en aftalt menu og madserveringsordning til en sammenkomst uden for kundens sædvanlige madlavning. Provisionen kan dække levering alene eller forberedelse, udstyr, serveringspersonale og oprydning, så fødevareproduktion og eventværn bør skelnes i opgavebeskrivelsen.
- Planlægning af menuer og serviceformater
- Udarbejdelse af en aftalt madbestilling
- Levering eller catering på stedet efter aftale
- Servering og oprydning hvor bestilt
- Formodet tilvejebringelse af en bar med licens
- Medicinsk vurdering af kostforhold
- Steds- eller helhedsstyring, medmindre det er separat inkluderet
- Bekræft levering af mad og service
- Fastsæt den endelige frist for optælling af medarbejdere
- Gennemgå forberedelse af lokaler og afholdelsesfaciliteter
- Identificér kontaktpersonen for kostspørgsmål
- Tildel leveringsmodtagelse og afhentning af udstyr
Præsenter menuens mængder, bemanding, udstyr og transport som identificerbare elementer. Forklar, hvordan sene tilføjelser og erstatninger godkendes, og hvilke tjenester på stedet der er undtaget. Hold en smagnings- eller planlægningsaftale separat, hvor den ikke er en del af det endelige cateringgebyr.
- En sammenligning pr. person kan skjule forskellige serviceniveauer
- Gæstetallet kan ændre sig efter bestilling
- En arrangør kan antage, at cateringfirmaet også leverer borde og service
Udforsk FixThatNow
Find fagfolk efter ydelse og sted.